ANYÁINK FŐZTJE

"Ez pont olyan, ahogy anyám/nagyanyám is főzte! Hallhatunk-e ennél nagyobb dicséretet egy vendégtől otthonunkban, a családi asztalnál vacsora után? Ma, amikor teljesen kitágult/összeszűkült világunkban szinte a világon mindenhol minden alapanyag elérhető, – függetlenül attól, hogy milyen évszak van – felértékelődnek a régi, hagyományos dolgok, gyermekkorunk ízei- és ízélményei. Anyáink, nagyanyáink receptjeit még régi, megsárgult lapú füzetek és egykori naplók őrzik. Bonyolult és áttekinthetetlen világunkban egyre jobban vágyunk az egyszerű ételekre, a jó alapanyagokra és a tiszta ízekre. „Amit eszel, azzá leszel!” – tartja a slow food divatos mondása. De ezek az egyszerű és természetes alapanyagokból építkező hagyományos ételek azt az életmódot is „kívánják”, amelyet elődeink éltek: fizikai munkát, mozgást és a mainál lényegesen több inaktív időszakot: nyugodt, pihentető alvást.Több képzeletbeli és valós dédi, nagyi és anya ennek a könyvnek az inspirálói abból az időszakból, amelyben